Mezcal

Pechuga je plná kvetinových, čokoládových, sladkých a pikantných chutí s čistým povrchom. V dochuti tiež cítiť jemný dym, ale bohatý na slanosť.

Má bohatý proces výroby z vareného ovocia z maguey, citrusov, húb a kúskov masla, popcornu s korením. Kvôli kŕdnutiu sa do karamelovej sirupovitej povrchovej úpravy dodáva tajná zložka, ktorá nie je známa.

V chuti sa nachádzajú rastlinné tóny takisto znaky papričiek jalepeño, tropického ovocia a zmes sladkých aj horúcich paprík. Má tiež bohatú, maslovú vanilkovú kvalitu, ktorá vyniká čistou slanou povrchovou úpravou.

Sladká a kvetinová tequila s príchuťou mliečnej čokolády, vanilky a zimolezu. Bohaté poznámky z praženej maguey, zeminy a jemného dymu.

Mezcal Gusano Rojo sa vyrába z agáve Espadin, ktorá sa zberá po ôsmich až desiatich rokoch. V jame v zemi sa 8 hodín nechá rozpáliť oheň, na oheň sa navŕšia kamene, potom rozsekané agáve a na ne príde ešte bagasso.